Le blog de novice en cuisine 6 h Moelleux compote pommes/poires coeur Ragusa® Une belle nouveauté sur le dernier catalogue Guy Demarle, les minis st honoré signé Maelig Georgelin! J'ai décidé dedans de le tester en tout premier une recette basique à base de compote! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le 9 minis st...
atabula.com 10 h CHEFS FRANÇAIS DE L'ÉTRANGER #2 I Yohann Suire (Afrique du Sud) : « Confronté à l'absence de touristes et à l'alimentation assez restreinte des Sud-Africains, il fallait réagir vite » Quitter la France pour se lancer à l'étranger est loin d'être une mince affaire. Depuis presque un an, le chef Yohann Suire surmonte les difficultés afin de faire prospérer son restaurant sud-africain. Entre la crise sanitaire et la découverte d'une alimentation locale plus axée vers le fish and...
Kiss My Chef 10 h Blanc 2020, la pureté par La Cavale Fruit de plusieurs années de réflexion, de persévérance et d'exigence, Blanc 2020 de La Cavale est le premier vin blanc millésimé certifié en agriculture biologique du domaine. Il incarne le savoir-faire de La Cavale et s'exprime dans un bel équilibre de rondeur et de vivacité ainsi qu'une grande...
cleacuisine.fr 12 h Carrés aux noix et au chocolat Bon voilà, ça y est : je m’installe avec de plus en plus de certitude et de confort dans les recettes automnales… Ma saison préférée entre toutes ! En vrai, j’attendais que l’été passe son chemin pour vous parler d’un nouveau produitLire la suite
Kiss My Chef 16 h Feta rôtie au four, la pure douceur pour un dîner léger Niveau de difficulté : facile The post Feta rôtie au four, la pure douceur pour un dîner léger appeared first on Kiss My Chef.
chichichoc.blogspot.fr 17 h Aubergines grillées et huile à la harissa Ces aubergines grillées sont un régal ! La recette est inspirée de Yotam Ottolenghi. J'aime beaucoup les mariages de saveurs qu'il propose...
Kiss My Chef 18 h Les livres de cuisine qui donnent envie de s’y mettre Pâtisser comme un pro ou très facilement, découvrir des produits régionaux en recettes, s'organiser pour se régaler sainement au goûter, mettre plus de céréales et de légumineuse dans sa vie, ne plus rater ses brioches... les livres de cuisine de septembre regorgent de délicieuses recettes et de...
www.papillesetpupilles.fr 19 h Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 38 Et cest reparti pour un nouveau menu de la semaine. Je nétais pas hyper présente ces derniers jours, la faute à une grosse charge de travail. Quand vous travaillez pour vous, il nest pas toujours facile de sorganiser, de répartir son boulot. Et là, jétais comme qui dirait noyée. On a pas mal...
Kiss My Chef 20 h Le Meilleur Pâtissier saison 10, la saison anniversaire démarre bientôt Dès le 7 octobre prochain sera diffusé la 10ème saison du Meilleur Pâtissier, une saison anniversaire exceptionnelle à tous les niveaux. Découvrez ce qui vous attend et surtout ce qui attend les candidats, une fois de plus, durement mis à l'épreuve. Cette toute première émission inattendue, en...
Ma p'tite cuisine 22 h La recette rapide et gourmande du wok de poulet aux poivrons et champignons Ca vous tente une recette rapide et gourmande du wok de poulet aux poivrons et champignons ? Je suis vraiment fan de la cuisson au wok, elle est super rapide et permet de mélanger les saveurs et de nous préparer en peu de temps des plats très savoureux. Et comme j’adore la cuisine asiatique c’est...
Kiss My Chef 22 h L'Assiette de Cuisson Omega, la cuisson totalement révolutionnée Oh Cinq Sens est une marque française, créatrice d'expériences culinaires surprenantes. Son Assiette de Cuisson Omega révolutionne la cuisson des brochettes avec des aromatiques à base d'alcool. Au croisement des Arts de la table et de la Cuisson, créatrice d'expériences culinaires fascinantes,...
La cuisine de Doria 23 h Moules au curry vert et au nuoc mâm Un plat de moules un peu piquant avec cette pâte thaïlandaise aux saveurs exotiques... Ingrédients pour 4 personnes 1,5 litre de moules 5 cs de sauce soja 1 cs de nuoc mâm 1 cc de curry vert 3 oignons nouveaux 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique...
atabula.com 1 jour Emmanuel Macron attendu au Dîner des Grands Chefs, en marge du Sirha Selon nos informations, le président de la République Emmanuel Macron devrait participer, dimanche 26 septembre prochain, au Dîner des Grands Chefs qui se déroulera dans l'enceinte de la préfecture à Lyon. L'article Emmanuel Macron attendu au Dîner des Grands Chefs, en marge du Sirha est apparu...
Kiss My Chef 1 jour La Chapinière 2020, le blanc frais de Touraine Très agréable à boire dès l'apéritif, La Chapinière 2020 est un vin blanc de Touraine idéal pour une fin d'été. Frais et aromatique, il accompagne idéalement les poissons, coquillages et crustacés. Avec La Chapinière 2020, Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour écrivent une nouvelle page de...
Kiss My Chef 1 jour Beignets d'aubergine au Grana Padano Découvrez la recette des Beignets d'aubergine au Grana Padano sur Kiss My Chef, une gourmandise à dévorer avec les doigts.
www.papillesetpupilles.fr 2 jours Confiture de courgette au curry Madras Je ne sais pas sil vous reste encore courgettes au jardin mais si cest le cas vous devez en avoir ras la casquette den manger. Autant on est content de les retrouver en début de saison, autant en fin, on ne sait plus quoi en faire. Alors je voulais partager une recette qui change. Cette...
atabula.com 2 jours Que reproche le média Eater au nouveau menu végétalien du restaurant Eleven Madison Park (New-York) ? Si pendant des années, Daniel Humm (Eleven Madison Park, New-York) était connu pour son magret de canard vieilli à sec, depuis juin 2021, le chef triplement étoilé tente de conquérir la scène gastronomique mondiale avec un menu exclusivement végétalien. Dans les quelques critiques qui émergent...
Fashion Cooking 2 jours #mondefigoutersmaison – Biscuits noisettes entières Cette semaine, c’est l’heure des bonnes résolutions gourmandes avec Jacadi. Retrouvez le replay de la réalisation en Live des biscuits noisettes et des madeleines fourrées à la confiture sur mon IGTV et celui de Jacadi. Je vous donne également des conseils batchcooking d’organisation et de...
Fashion Cooking 2 jours #mondefigoutersmaison – Madeleines à la confiture Cette semaine, c’est l’heure des bonnes résolutions gourmandes avec Jacadi. Retrouvez le replay de la réalisation en Live des biscuits noisettes et des madeleines à la confiture sur mon IGTV et celui de Jacadi. Je vous donne également des conseils batchcooking d’organisation et de conservation...
Kiss My Chef 2 jours Les nouvelles créations du Sur Mesure par Thierry Marx Situé dans le très chic palace parisien Mandarin Oriental, Sur Mesure, le restaurant doublement étoilé de Thierry Marx, vient de rouvrir ses portes après une très longue période de fermeture due à la crise sanitaire. Depuis le 1er septembre, on y goûte les étonnantes créations du chef Marx et les...
Kiss My Chef 2 jours Brasserie Riviera, la brasserie contemporaine tout feu, tout flamme Avec un chef adepte de la cuisine au feu de bois, tout ce qui peut se cuire à la flamme, passe sur le grill. La Brasserie Riviera est une brasserie contemporaine au flamboiement incessant tout au long de la semaine. Dans un chic épuré rappelant celui des villas des années 50 de la Côte […] The...
Et si c'était bon... 2 jours Crêpes fourrées aux aubergines à la parmigiana, concassée de tomates crues Je n'ai jamais aimé gaspiller, je n'aime pas jeter. Si, quand on a un micro (vraiment minuscule)reste dans la cuisine, il termine quelquefois sa vie dans la poubelle après avoir "fait correspondance à frigo", j'évite cet instant à tout prix ! Je trouve...
Amuses bouche 2 jours Trifle tiramisu aux fruits rouges Je n'ai pas posté de nouvelles recettes depuis un moment, manque de temps mais surtout de motivation. J'ai fait cette recette il y a quelque temps et j'ai posté la photo sur Instagram, on me réclame la recette et même si on quitte la saison des fruits...
Ma p'tite cuisine 2 jours Croque monsieur thon & mozza aux tomates séchées Je vous ai dit que mon p’tit bonhomme était rentré en 6ème cette année ? Je ne m’y fais toujours pas, mon bébé est en fait un pré-ado qui est en train de prendre une sacré dose d’autonomie pour cette rentrée. Et je crois que je n’étais pas vraiment prête ! Bref, qui dit rentrée, […] The post...
Kiss My Chef 2 jours Bazurto, la Colombie gourmande de Juan Arbelaez Après Plantxa, Levain, Vida, Vigna et Yaya, l'infatiguable chef Juan Arbelaez a ouvert cet été, Bazurto, du nom du célèbre marché de Carthagène en Colombie. Cette nouvelle table colombienne festive propose une cuisine explosive au feu de bois, en plein cœur de Saint-Germain-des-Près. Cette...
La cuisine de Doria 2 jours Marmite de poissons et coquillages Je vous présente une excellente recette réalisée par l'Homme, une vraie tuerie ! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de dos de Cabillaud 1 Mérou 500 g de darne de Congre 400 g de moules 400 g de coques 300 g de crevettes 2 carottes 2 poireaux 1 oignon...
Kiss My Chef 2 jours Cuvée Etoiles blanc 2020, le chef d'œuvre de Patricia Ortelli Niché dans un écrin naturel de toute beauté, le Château La Calisse, domaine de 12 hectares, est situé sur la commune de Pontevès (83). Née sur une parcelle de 1 hectare, la cuvée Etoiles blanc 2020, livre tout le savoir-faire inimitable de Patricia Ortelli, vigneronne hors-pair. C'est en 1990...
Le blog de novice en cuisine 2 jours Cupcakes au chorizo et st moret {Quand les dômes triangles se prennent pour des cupcakes} Ca y est, je teste les nouveautés du dernier catalogue et pour inaugurer celui ci, j'ai souhaité refaire les cupcakes au chorizo et ail et fines herbes mais en version lingots avec du st moret. Simples et gourmands! A vos fourneaux! Pour cette recette,...
Kiss My Chef 3 jours Liza Paris, la cuisine libanaise contemporaine Hommos, labneh, salade fattouche, grillades... Liza Paris propose une cuisine libanaise vibrante, goûteuse, généreuse et contemporaine au cœur de Paris. Installés dans le deuxième arrondissement de Paris, Liza et Ziad Asseily proposent de savourer chez Liza Paris, leur amour pour la cuisine...
Kiss My Chef 3 jours Ruby Van Houten, le chocolat rose en poudre Lancé en 2017 et depuis utilisé par les chefs et l'industrie agro-alimentaire, le chocolat rose, aux saveurs de fruits rouges, se fait poudre avec Ruby Van Houten, la toute première poudre pour boisson à base de chocolat ruby au monde. Onctueux, ni trop amer, ni trop sucré, le Ruby Chocolate de...
atabula.com 3 jours Noma (Danemark) et Maaemo (Norvège) décrochent leur troisième étoile au guide Michelin La nouvelle édition du guide Michelin consacré aux pays nordiques (Danemark, Suède, Norvège, Finlance, Islande) a récompensé deux nouvelles tables à trois étoiles : le célèbre Noma du chef René Redzepi à Copenhague et Maaemo du chef Esben Holmboe Bang. Ouvert en 2003, avant de déménager en 2018...
Ma p'tite cuisine 3 jours Chili de poivrons rouges au chorizo Opération vide frigo, j’ai quelques poivrons rouges qui commencent à trainer et qu’il faut vite cuisiner. P’tit bonhomme n’est pas trop fan de ce légume, il va falloir ruser pour le cuisiner. Il me reste des oignons frais, un bon morceau de chorizo, un micro reste de carottes râpées, des...
Kiss My Chef 3 jours Gastrolux, les ustensiles qui passent au four Pour tous les cuisiniers amateurs, Gastrolux a imaginé une gamme d'ustensiles à utiliser aussi bien sur le feu qu'au four. Ces ustensiles de cuisson haut de gamme multi-fonctions sont ultra résistants et permettent de cuisiner sainement. Il est temps de troquer vos vieilles poêles, casseroles...
La cuisine de Doria 3 jours Cake aux pruneaux et citron vert Le cake est indispensable sur notre table du petit-déjeuner, voici une nouvelle version... Ingrédients 3 œufs 120 g de sucre en poudre Le zeste et le jus d'un citron vert 140 ml de crème fraîche liquide légère 80 g de beurre 280 g de farine fluide 1 sachet...
atabula.com 3 jours Noma (Copenhague, Danemark) : ça se répète un peu trop… A A A–Ça se répète un peu trop… La notation d'Atabula va de 1A à 5A. Les notations 1A et 2A correspondent à un « coup de gueule » ; 4A et 5A valent un véritable coup de coeur d'Atabula. Pour la notation, sont pris en compte de multiples critères (assiettes, service, ambiance, etc.). Mais,...
atabula.com 3 jours Noma (Copenhague) de René Redzepi en 30 photos Découvrez l'univers du restaurant Noma, du chef René Redzepi, qui vient de décrocher sa troisième étoile dans le guide Nordic Cities, en 30 photos. L'article Noma (Copenhague) de René Redzepi en 30 photos est apparu en premier sur ATABULA - Edition générale.
Kiss My Chef 3 jours Bollinger PN VZ16, la nouvelle expression de Pinot Noir Bollinger PN, cuvée issue exclusivement de Pinot Noir, a pour vocation d'exprimer la vision singulière de ce cépage par la Maison Bollinger. Après PN VZ15, cette nouvelle édition VZ16 au goût unique, en est une nouvelle interprétation tout e harmonie et gourmandise. La cuvée Bollinger PN...
chefNini 4 jours Kinder Delice maison Vous savez sûrement comme jaime faire maison les biscuits et gâteaux du commerce. Petit à petit, jai limpression davoir un peu tout fait (doù le fait que jen propose moins), mais il me reste encore quelques possibilités. Comme ces Kinder Délice, faciles à faire ! Mais cela demande un peu de...
atabula.com 4 jours Portrait | Marie-Pierre Troisgros, la part féminine Depuis plusieurs générations, l'histoire Troisgros se conjugue au masculin. Jean, Pierre, Michel, César, Léo... À croire qu'il n'y aurait aucune part féminine dans le succès familial. ‘Faux' hurleront celles et ceux qui savent que, en coulisses, s'active une femme hors norme, clé de voûte d'une...
Kiss My Chef 4 jours Tous en Cuisine, les ingrédients de la semaine du 13 septembre Voici la liste des ingrédients nécessaires pour cuisiner pour 4 personnes, tout au long de la semaine du 13 au 17 septembre avec Cyril Lignac. De quoi se régaler de Blanquette, de magret, d'aubergines, de Côte de bœuf et de desserts gourmands. Les ingrédients de la semaine du 13 septembre Lundi...
