La cuisine de Doria 1 h Brandade d'andouillette et boudin noir Ingrédients pour 4 personnes 300 g d’andouillette 300 g de boudin noir 400 g de pommes de terre 100 g de carottes 30 g de parmesan 1 noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez les pommes de terre, les laver, les couper en gros...
Fashion Cooking 11 h Halloween #1 – Biscuits araignées d’Halloween L'anniversaire de Pippa était début septembre mais impossible de trouver un moment pour lui organiser la fête avec ses copains d'école. J'ai donc repoussé jusqu'en octobre et j'ai trouvé que cela tomberait juste bien pour fêter Halloween! Je lui ai donc imaginé une petite Sweet Table composée de...
Cuisine de tous les jours 12 h Gratin de champignons LOU et pommes de terre [recette et découverte] Aujourd’hui, je propose une immersion dans une entreprise bretonne afin de découvrir son activité. J’ai en effet eu la chance de participer à une expérience inédite voici maintenant plusieurs mois. Le temps de quelques heures, je suis en effet devenue une cueilleuse de champignons chez LOU… J’ai...
atabula.com 19 h Premier Sushi Festival au printemps 2019 à Paris Initialement annoncé pour les 24 et 25 novembre prochains, le tout premier Sushi Festival parisien aura finalement lieu au printemps 2019, dans un lieu encore tenu secret. Le programme non plus n'est pas encore connu. On sait en revanche que des sessions permettront aux visiteurs de créer leurs...
atabula.com 19 h Un lien avéré entre dépression et malbouffe Une étude menée par des chercheurs de l'université de Montpellier pointe du doigt le lien entre malbouffe et dépression. Trop fréquents, les petits excès du quotidien peuvent ainsi coûter cher sur le plan du moral. Riches en sucres, en graisses et en acides gras saturés, chips et autres gâteaux...
atabula.com 19 h Les chefs Relais & Châteaux et les membres d'Euro-Toques vent debout contre la pêche électrique Olivier Rœllinger, Christopher Coutanceau, Michel Guérard, Régis Marcon, Julien Dumas et Julien Lucas. Ces grands noms de la cuisine sont mobilisés aux côtés de l'association Bloom, qui lutte contre la pêche électrique. Cette pratique de chalutage intensif en eaux profondes blesse gravement les...
atabula.com 19 h Abrogation du salaire minimum dans la restauration à Washington La municipalité de Washington a abrogé une mesure visant à augmenter le salaire horaire minimum aux personnes rémunérées au pourboire dans la restauration, pourtant approuvée en juin dernier par les habitants de la capitale américaine. Normalement, le salaire minimum est de 12,50 dollars de...
atabula.com 19 h Trip Advisor dévoile son classement des 10 meilleures pizzas de France Mamamia Pizza, à Lyon, est en tête du classement. Sur le podium, on retrouve Angelo Pizza à Rennes suivi de La Sapaudia à Annecy. Viennent ensuite Il Pizzaiolo (Montpellier), L'Atelier de Julien (Nice), Papelli (Paris), Pizza Rossi (Paris), La Scala Siciliana (Lyon), La Bottega (Lille) et La...
atabula.com 19 h Portrait des 28 finalistes du concours MOF Cuisine 2018 Des provinciaux, des Parisiens, 26 hommes, deux femmes : 28 portraits L'article Portrait des 28 finalistes du concours MOF Cuisine 2018 est apparu en premier sur ATABULA.
pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr 19 h Divine Idylle Même si j'ai adoré la légèreté de mon dernier entremets Comme un nuage et que l'absence de jeux de textures était voulue et donc 100% a...
chichichoc.blogspot.fr 20 h Confiture de poire, châtaigne et fève tonka Avec les chaleurs de ce mois d'octobre, on en oublierai presque que l'on est en automne. Pourtant, il est bien là, et la saison des chât...
atabula.com 23 h Les 28 finalistes du concours MOF Cuisine 2018 Découvrez les 28 finalistes du concours MOF Cuisine 2018 L'article Les 28 finalistes du concours MOF Cuisine 2018 est apparu en premier sur ATABULA.
Quand Nad cuisine... 23 h Gâteau moelleux au yaourt et à la pâte à tartiner Pour le goûter d'aujourd'hui, je vous propose un grand classique, j'ai nommé le gâteau au yaourt. Enfin une version pas si classique puisqu'ici on y ajoute de la pâte à tartiner. J'ai découvert cette recette il y a longtemps chez Audinette et l'ai depuis...
Ma p'tite cuisine 1 jour San Francisco, Mission, Castro & Japan Town Dernier jour sur San Francisco, après une belle journée à découvrir la ville à pied et une autre avec un guide, il nous reste quelques heures pour en profiter avant de partir à l’aéroport. Sur les conseils de William nous décidons de nous consacrer à la visite du quartier de Mission, puis de...
La cuisine de Doria 1 jour Sud de l'Oregon aux USA (2) Aujourd'hui, ma famille américaine nous amène dans une forêt peuplée d'arbres géants, en Californie ! Elle se trouve juste à côté de l'Océan Pacifique. Ce parc de "Redwood trees" ou sequoias figurent parmi les plus grands arbres du monde. Ils dépassent...
doriannn.blogspot.fr 1 jour Hamburger aux oignons rouges confit au vin... parce que la cuisine au vin se prépare à toutes les sauces ! Il y a quelques jours j'ai participé à un cour de cuisine proposé par l'Atelier des chefsen partenariat La Villageoise en cuisineautour de la cuisine... au vin, forcément ! Et dans mes souvenirs cette cuisine au vin, quelque soit sa couleur d'ailleurs, me rappelait des plats bons, bien sûr, mais...
doriannn.blogspot.fr 1 jour C'est l'heure du café time ! Mes p'tits biscuits chocolat cranberries et orange à tremper dans l'café ! C'est curieux comme le tea time a pris une importance particulière par chez nous alors que franchement la tradition du thé à 4 ou 5 heures par ici... C'est dire, même par chez moi un très joli salon de thé vient d'ouvrir, je sens d'ailleurs que je ne vais pas tarder à aller y poser les fesses...
cakesinthecity.blogspot.fr 2 jours Hobnobs Hobnobs Hobnobs Hobnobs. Il n'y a pas meilleur biscuit d'automne.La preuve ? Ils ont la couleur des feuilles qui tombent.Du Golden Syrup pour un délicat goût de caramel et des flocons d'avoine pour le croustillant.Trop forts ces Anglais ! Pour 24 biscuits100 g de beurre très mou140 g de...
Ideemiam 2 jours Plus que jamais le poulpe a le vent en poupe Poulpe Fiction au Mamo de Marseille jusqu'au 18 octobre et Poulpe Addiction avec le livre de Jean-Pierre Montanay chez Hachette Lire la suite...
Cuisine à 4 mains 2 jours Brioche d’automne au potiron et aux épinards pour le World Bread Day Aujourd'hui 16 octobre, c’est la journée mondiale du pain ( World Bread Day ) . Depuis 2006, Zorra invite les blogueurs à préparer un pain pour célébrer cette journée. L'occasion de découvrir une grande variété de pains du monde entier, chaque pays ayant ses coutumes et ses traditions, et...
atabula.com 2 jours ŒnoBordeaux, le coach en vin 2.0 Aider les professionnels du service à mieux conseiller leurs clients et les patrons de restaurants à faire du vin un vrai levier de chiffre d'affaires : c'est l'objectif d'ŒnoBordeaux, l'application lancée par l'Ecole du Vin de Bordeaux et le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)....
cleacuisine.fr 2 jours Pain perdu salé au potimarron Quand j’étais jeune petite, j’allais souvent skier avec C., ma super meilleure copine de l’époque – la navette gratuite nous permettait de monter en station « sans les parents », et les sandwichs savourés les fesses dans la neige entre deux sapins n’en étaientLire la suite
atabula.com 2 jours Naissance de la bière au cassoulet Dans le cadre du festival Octobière, qui a eu lieu du 11 au 14 octobre à Toulouse, trois amis brasseurs ont chacun concocté leur bière au cassoulet. L'un d'entre eux a notamment réalisé un jus de viande à base de canard, de cochon et d'aromates puis l'a fait réduire durant une semaine pour...
atabula.com 2 jours Les lauréats des Prix Villégiature Awards 2018 La 16ème édition des Prix Villégiature Awards 2018, qui récompense chaque année des grands hôtels de l'Europe entière, a donné son verdict au château de l'école d'hôtellerie Ferrières (Seine-et-Marne). La Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder, Bas-Rhin), portée par les chefs Georges Klein et Paul...
atabula.com 2 jours Connaissez-vous l’orfèvrerie Liberty ? Entreprise labellisée Entreprise du patrimoine vivant depuis 2009, l'orfèvrerie Liberty installée à Saint-Fort (Mayenne) crée depuis 90 ans des couverts, chandeliers et autres plateaux en argent et restaure également des objets anciens ou précieux. Ses petites mains travaillent notamment pour...
atabula.com 2 jours O'Tacos : déjà 200 restaurants Lancée en France en 2007, l'enseigne fast-food O'Tacos revendique désormais 200 restaurants et un chiffre d'affaires proche de 200 millions d'euros. Il y a quelques jours, une adresse toulousaine a été inaugurée. Le modèle d'O'Tacos ? Une version libre des tacos avec frites comprises dans le...
atabula.com 2 jours Marc Lecomte, nouveau chef pâtissier du Laurent Marc Lecomte est le nouveau boss sucré du restaurant étoilé Le Laurent. Chapeautée par le chef Alain Pégouret depuis 2001, la table est considérée comme la cantine des patrons du CAC 40. Concernant Marc Lecomte, les becs sucrés ont pu apprécier son travail à la Réserve à Paris et plus récemment...
atabula.com 2 jours L'Ambroisie, le temps d'un déjeuner : (très) seul à table Un déjeuner à l'Ambroisie ? Le rêve. Oui, mais... L'article L'Ambroisie, le temps d'un déjeuner : (très) seul à table est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 2 jours Réchauffement climatique : la bière bientôt mise en bière ? Plus de catastrophes naturelles et des températures qui grimpent : le houblon fait grise mine et la bière manquera, immanquablement. Tel est le constat d'une étude publiée lundi 15 octobre. L'article Réchauffement climatique : la bière bientôt mise en bière ? est apparu en premier sur ATABULA.
Et si c'était bon... 2 jours Crème sucrée de haricots tarbais aux pruneaux (veggie et sans gluten) Partir en week-end à la recherche du haricot tarbais vous promet de jolies découvertes sur lesquelles je reviendrai rapidement. Mais comme je n'arrive plus à être au four et au moulin, avant que je vous parle de quelques découvertes je vous propose un...
Bistro de Jenna 2 jours Cake aux pommes gala igbas Cake aux pommes Gala IGBas Ingrédients : (pour 8 personnes) 3 pommes Gala bio 150 g de beurre mou 50 g de sucre complet ou sucre de bouleau bio extrait de vanille naturel cannelle (optionel) 2 gros œufs (à température ambiante) 100 g de farine tamisée...
Ma p'tite cuisine 2 jours Brocolis aux amandes J’adore les brocolis, mais je n’en ai jamais dans mon panier de l’Amap. Alors de passage chez le Primeur ou en épicerie bio, j’en achète ! Mon p’tit bonhomme adore aussi tous les choux, alors on en profite pour les cuisiner. Cette recette est parfaite en accompagnement, j’aime bien la servir avec...
La cuisine de Doria 2 jours Terrine de campagne à l'estragon Ingrédients 300 g de gorge de porc 400 g de foie de volaille 1 gros oignon de Roscoff 2 gousses d’ail 1 échalote 1 carotte 1 jaune d’oeuf 5 cl d’Armagnac 15 cl de vin blanc sec 1 cs d’estragon ciselé 2 branches d’estragon 3 graines de Genévrier 4 graines...
doriannn.blogspot.fr 2 jours Accords mets et vins en rouge et blanc... Hachis parmentier bicolore et rôti de veau à l'italienne au menu... Deux vins aujourd'hui pour ces accords mets et vins que je vous propose par ici de plus en plus souvent. Deux vins des vigneront Plaimont et donc deux vins qui viennent de ce Sud-Ouest où ils sont produits, d'un Sud-Ouest où il fait aussi bon vivre que boire et manger.Le Géoglyphe que l'on m'a...
atabula.com 2 jours L'Ambroisie, le temps d'un déjeuner : (très) seul à table Un déjeuner à l'Ambroisie ? Le rêve. Oui, mais... L'article L'Ambroisie, le temps d'un déjeuner : (très) seul à table est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 2 jours En images – Un repas à l’Ambroisie (Paris) Retour en images sur un déjeuner à l'Ambroisie en octobre 2018 L'article En images – Un repas à l’Ambroisie (Paris) est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 3 jours Comment Julien Alvarez est devenu chef pâtissier du Bristol Champion du monde de pâtisserie et ex-chef pâtissier du Peninsula et de Café Pouchkine à Paris, Julien Alvarez est le nouveau visage sucré du Bristol depuis le début de l'année aux côtés du Meilleur Ouvrier de France et chef de cuisine historique du palace, Eric Frechon. Qualifié de technicien...
atabula.com 3 jours Coup de coeur – Sadarnac (Paris) : Deveix Power Gros coup de coeur pour cette toute nouvelle table sise dans le 20e arrondissement parisien, tenue par la jeune cheffe Lise Deveix : Sadarnac. L'article Coup de coeur – Sadarnac (Paris) : Deveix Power est apparu en premier sur ATABULA.
chefNini 3 jours Tarte aux pommes râpées et cannelle Chaque année, c’est pareil. Lorsqu’arrive l’automne, j’ai des envies de tarte aux pommes. J’essaye de changer, de me renouveler à chaque fois. Cette année, j’ai choisi d’utiliser la pomme sous une forme différente : en la râpant et en l’intégrant dans une base de type clafoutis. L’occasion...
Alter Gusto 3 jours Cake aux pommes râpées, noisettes & huile d'olive Ce cake est un peu différent de mes cakes habituels et c'est le principal intérêt de cette recette. Enfin, pas tout à fait... son principal atout étant que ce cake est super bon ! Je suis tombée sur la recette... Cake aux pommes râpées, noisettes huile d'olive est un article de Alter Gusto.
![Gratin de champignons LOU et pommes de terre [recette et découverte]](http://images.niooz.fr/safe_image.php?width=332&i=/cache/mediaid/2/7/7/7/1/7/27771746.jpg)
