Quand Nad cuisine... 4 h Babka au citron et au rhum J'ai découvert ce gâteau polonais chez les beaux-parents de ma belle-soeur mais je serais incapable de dire si cette recette dénichée sur le blog d'Elise y ressemble, ma mémoire me fait défaut! Quoiqu'il en soit, il semblerait que cette recette-ci soit...
lacuisinedebernard.com 9 h Pâte feuilletée inversée au cacao Nouvelle recette de pâte feuilletée inversée sur mon blog, cette fois au cacao ! Je vous donne toutes les petites astuces pour avoir une pâte bien homogène, avec des couches régulières. Il ne restera plus qu'à l'utiliser dans plein de nouveaux plats ou gâteaux. Comme cette pâte n'est pas sucrée...
atabula.com 12 h Bordeaux, championne de France de la malbouffe La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article Bordeaux, championne de France de la malbouffe...
atabula.com 12 h World Restaurant Awards : les finalistes en France On connaît les finalistes français des World Restaurant Awards, dont la cérémonie se tiendra à Paris le 18 février prochain. Virtus, Mirazur, Paul Bocuse, Mère Brazier, Refugee Food Festival, Dersou, Le Baratin, Racines, Alain Ducasse, Christophe Pelé. L'article World Restaurant Awards : les...
atabula.com 12 h Le vin, « pas un alcool comme les autres » selon le Ministre de l’Agriculture Selon le ministre de l'agriculture Didier Guillaume, le vin n'est pas responsable de l'abus d'alcool chez les jeunes. Un point de vue qui fait polémique, d'autant que 18% d'entre eux se saoulent justement au vin. L'article Le vin, « pas un alcool comme les autres » selon le Ministre de...
atabula.com 12 h À Paris, une station de métro fantôme bientôt transformée en food-court Dans le cadre de l'appel à projet Réinventer Paris II, un food court va s'installer dans la station de métro Croix-Rouge (6ème arr.) L'article À Paris, une station de métro fantôme bientôt transformée en food-court est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 12 h Le Michelin va récompenser 30 pâtissiers lors de sa cérémonie En 2019 et pour la première fois, Michelin va donner des prix et mettre en avant des professionnels. En plus des prix sommellerie, service et développement durable, il y aura un prix pâtisserie dont Valrhona sera le partenaire. L'article Le Michelin va récompenser 30 pâtissiers lors de sa...
www.papillesetpupilles.fr 13 h Raie au four La raie est un poisson facile à manger car il ne contient pas darêtes. Il suffit de décoller la chair du cartilage et hop, cest prêt. Je lai cuite au four car cest ce que je trouve le plus facile même si LA cuisson la plus traditionnelle étant le court-bouillon. Je demande à mon poissonnier...
Et si c'était bon... 14 h Croustillant au sésame blanc Plus simple ? Il n'y a pas. On mélange, on abaisse au rouleau et on cuit à 180°. Épicetou ! Ah si, il y a un hic, il faut une balance. Le poids de départ importe peu mais c'est du tant pour tant ! Ces petits croustillants qu'on cuit sur une plaque mais...
atabula.com 21 h Les 20 questions à se poser sur le Michelin 2019 La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article Les 20 questions à se poser sur le Michelin 2019...
atabula.com 1 jour La troisième étoile Michelin influe-t-elle sur la cuisine du chef ? Réponse avec Christophe Bacquié Depuis quelques années, son nom revenait en boucle pour obtenir le Graal Michelin. La troisième étoile Michelin, Christophe Bacquié l'a attendue, attendue... et puis elle est arrivée en février 2018. A l'occasion du nouveau palmarès Bibendum à venir le 21 janvier prochain, Atabula revient avec le...
Alter Gusto 1 jour 2 recettes : amandes grillées aux épices – amandes, noix de cajou au thym & huile d'olive On aime beaucoup les fruits secs, en particulier les amandes. Et aussi faire de petits apéros tout simple, pause bienfaisante en fin de journée... Alors, nos apéros se font le plus souvent autour de coupelles d'amandes grillées aux épices et... 2 recettes : amandes grillées aux épices amandes,...
Kiss My Chef 1 jour Les Français sont accros aux applis de restauration Avec une progression de +325% de sessions en 2018, les Français sont connectés mais restent loin derrière les Indiens, champions... Cet article Les Français sont accros aux applis de restauration est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
chichichoc.blogspot.fr 1 jour Roscon de reyes, la brioche des rois espagnole Les galettes des rois se succèdent à la maison. J'adore ça! Mais, le week-end dernier, je voulais autre chose. Et c'est en Espagne que ...
www.papillesetpupilles.fr 1 jour Gratin de patates douces Javais peur que cette recette de gratin de patates douces soit un peu fade et finalement pas du tout. Lail et le citron amènent suffisamment de peps et le fromage et le thym parfument bien. Jai tranché mes pommes de terre très finement à la mandoline ce qui ma coûté un ongle (HAN, ce que...
atabula.com 1 jour La marque « Big Mac » menacée par l’Union Européenne La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article La marque « Big Mac » menacée par l’Union...
atabula.com 1 jour Championnat de France du Dessert 2019 : les finalistes de la région Centre Ile-de-France La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article Championnat de France du Dessert 2019 : les...
atabula.com 2 jours Un restaurant d’insectes sous-terrain va voir le jour à Paris En 2021, une ferme à insectes souterraine proposera une offre de restauration dans le 20ème arrondissement de Paris. Un projet lancé dans le cadre de l'appel à projet Réinventer Paris II. L'article Un restaurant d’insectes sous-terrain va voir le jour à Paris est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 2 jours À Paris, gros changements pour Passage 53 La table gastronomique Passage 53 déménagera en septembre 2019. La cuisine sera, cette fois-ci, attenante à la salle, qui, elle, accueillera plus de couverts. L'adresse actuelle deviendra un bar-brasserie. L'article À Paris, gros changements pour Passage 53 est apparu en premier sur ATABULA.
Kiss My Chef 2 jours Galette des chefs 2019, nouveau record de ventes en faveur des POIC La Galette des chefs 2019 a récolté 16 500€ en faveur des POIC*. Épiphanie et solidarité se marient grâce aux... Cet article Galette des chefs 2019, nouveau record de ventes en faveur des POIC est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
Kiss My Chef 2 jours Yann Couvreur séduit le Crazy Horse Le pâtissier au renard investit l'un des cabarets les plus célèbres de la capitale le temps de la fête des... Cet article Yann Couvreur séduit le Crazy Horse est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
Et si c'était bon... 2 jours Pavé de veau, champignons à la crème de pistache Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je ne suis pas une grosse mangeuse de viande mais quand je vois que des bobos veulent nous faire des lundis verts sans viande, je suis furieuse. De quel droit et au nom de quoi ces abruti(e)s veulent-ils...
Kiss My Chef 2 jours Gérard Basset s'est éteint hier Visage incontournable de la sommellerie qu'il laisse en deuil, Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, s'est éteint le 16... Cet article Gérard Basset s'est éteint hier est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
Kiss My Chef 2 jours La Maison Vérot est enfin accessible en ligne Tous les amateurs de haute Charcuterie se réjouissent. Andouillettes, pâtés en croûte, terrines ... sont disponibles en ligne. Toutes les... Cet article La Maison Vérot est enfin accessible en ligne est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
La cuisine de Doria 2 jours Oeufs pochés à la beaujolaise sur blinis Ce mets très simple peut-être servi en entrée ou en apéritif. Pour rendre la recette plus prestigieuse, vous pouvez râper un peu de truffe sur le dessus. Elle est inspirée de la cuisine de Paul Bocus et plus particulièrement de son livre "Ses 10 plus...
Kiss My Chef 2 jours Eternel, le pâté à l'Armagnac à déguster accompagné d'un cocktail Cette collaboration gourmande 100 % landaise met en scène l'illustre Armagnac Laballe et la toute jeune conserverie les Conservistes. Elle... Cet article Eternel, le pâté à l'Armagnac à déguster accompagné d'un cocktail est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
atabula.com 2 jours Comment la haute gastronomie réinvente ses codes pour ne pas disparaître C'est la loi de l'offre et la demande. Puisque le client a changé, il fallait qu'elle s'adapte, évolue, change. Elle, c'est cette haute gastronomie qui a été sommée de se réinventer, sauf à se faire littéralement engloutir par une offre culinaire débridée, techniquement irréprochable, avec un...
atabula.com 2 jours Comment la haute gastronomie réinvente ses codes pour ne pas disparaitre La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article Comment la haute gastronomie réinvente ses codes...
beaualalouche.com 2 jours Conchiglionis farcies à la courge butternut et aux épinards Lors de la préhistoire de ce blog (en novembre 2006 !), j'avais déjà fait une petite série de recettes sur la thématique des courges, je recommence ce mois ci et voici la troisième recette. Je me demande comment je ferais pour [...]
Kiss My Chef 2 jours Les Carmes Haut-Brion relancent la Marie-Jeanne Ce contenant emblématique, typiquement bordelais, la Marie-Jeanne, tombé en désuétude depuis les années 50, revient sur le devant de la... Cet article Les Carmes Haut-Brion relancent la Marie-Jeanne est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
atabula.com 2 jours 450 articles de presse, 15 télés et 10 radios : la parole trois étoiles de Christophe Bacquié La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. L'article 450 articles de presse, 15 télés et 10 radios :...
atabula.com 2 jours « Il est hors de question qu'on se rigidifie » : entretien avec Hélène Pietrini, directrice du World’s 50 Best Restaurants Nouvelle liste des numéros 1, parité dans le jury, ouverture au-delà du top 100 : le 50 Best va évoluer en 2019. Entretien avec la directrice du classement, Hélène Pietrini. L'article « Il est hors de question qu'on se rigidifie » : entretien avec Hélène Pietrini, directrice du World’s 50 Best...
Kiss My Chef 2 jours Sylvestre Wahid va nous rendre Fou de Pâtisserie Du 26 janvier au 3 février 2019, deux créations exclusives et ultra gourmandes de Sylvestre Wahid et son chef Pâtissier,... Cet article Sylvestre Wahid va nous rendre Fou de Pâtisserie est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
marmiton.org 2 jours Écrasé de pommes de terres maison pomme de terre, échalote, ail, ciboulette, lait, lait, beurre, oignon
atabula.com 2 jours La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon minée par la politique Le projet de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon prend du retard en raison d'un recours déposé par le député Emmanuel Bichot. Opposant au maire de Dijon, il dénonce une relation opaque entre la métropole et le groupe de construction BTP Eiffage. La mairie s'impatiente en...
atabula.com 2 jours Vers une interdiction du glyphosate ? Hier, le tribunal administratif de Lyon a annulé l'autorisation de mise sur le marché du Roundup Pro 360, un produit désherbant contenant du glyphosate commercialisé par Monsanto. Une décision qui pourrait faire tâche d'huile. L'article Vers une interdiction du glyphosate ? est apparu en premier...
atabula.com 2 jours Lancement du site Ecotable, qui recense les tables éco-responsables de la capitale Le guide en ligne Ecotable, qui recense les tables écoresponsables à Paris, vient d'être lancé. 9 tables sont pour l'instant référencées, 10 sont en cours de référencement. L'article Lancement du site Ecotable, qui recense les tables éco-responsables de la capitale est apparu en premier sur ATABULA.
Kiss My Chef 3 jours Roxo la nouvelle table des Bains Douches Quelle transformation pour les mythiques Bains Douches ! Il en est passé du temps depuis les années 80, où stars, starlettes,... Cet article Roxo la nouvelle table des Bains Douches est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
C'est moi qui l'ai fait ! 3 jours Ginger cake au gingembre frais, le gâteau culte de David Lebovitz Ça fait du bien de cuisiner. Je l'ai toujours pensé et je le perçois encore plus en ce moment. David, mon mari, est en train de faire les démarches pour devenir français. Il est arrivé en France il y a presque 21 ans. Il ne peut pas voter en France...
