La cuisine de Doria 1 h Smoothie à la pêche, abricot et oranges Un smoothie que je prend avant d'aller courir... Ingrédients pour 2 personnes 1 pêche 2 abricots 6 oranges 2 cs de graines de chia Lait de coco sans sucres Eau minéral Épluchez votre pêche, ôtez le noyau et la couper en quartiers. Coupez vos abricots...
C'est moi qui l'ai fait ! 17 h Crumble salé floçons d'avoine Carré Frais, courgettes oignons et tomates Crumble salé courgettes tomates et oignons Comment ça il n'y a pas de crumble salé sur ce blog ! J'étais persuadée que oui car j'ai le souvenir d'en avoir fait. Vérification faite : j'ai bien une recette de crumble salé aux tomates et oignons mais dans mon livre Légumes et...
www.papillesetpupilles.fr 20 h Eton Mess aux Myrtilles Jadore les Eton Mess, je trouve que cest un dessert très épate belle mère. Javais découvert cette recette anglaise à Londres. Je vous avais déjà proposé une version aux fraises et aux framboises et en voici maintenant une aux myrtilles. Pour 4 personnes : 425 g de myrtilles 250 ml de crème...
Et si c'était bon... 21 h Oeuf parfait (64°) à la crème de courgettes et kasha torréfié Chaque jour une nouvelle idée pour satisfaire mes petits ogres... mais on essaye aussi de faire un repas sur deux un peu plus "light". À l'heure du déjeuner souvent un peu tardif (on doit tenir compte du timing des petits déjeuners) on sait que ce sera...
La cuisine de Doria 1 jour Tarte à la mirabelle et amande Deux tartes comme je les aime... Ingrédients pour une tarte rectangulaire et une petite ronde Pâte 1 œuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 20 gr de sucre de canne 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux....
www.papillesetpupilles.fr 2 jours Sauce tomate maison pour pizza Vous vous régalerez avec cette sauce tomate maison que vous pourrez utiliser pour garnir votre pâte à pizza. Un vrai régal. Mais vous pouvez aussi ladopter pour les pâtes, cela fonctionne très bien aussi ! Pour 500 g de sauce il faut: 2 kg de tomates. 1 gros oignon. 5 gousses dail. 1 cuillère à...
assiettesgourmandes.fr 2 jours Déjeuner au restaurant Ilura, par Fabrice Idiart à Saint-Jean-de-Luz Avec sa cuisine inventive, savoureuse et adaptée au lieu, Fabrice Idiart nous régale dans un superbe écrin face à l' Océan : Restaurant ILURA [La Réserve Saint-Jean-de-Luz]
Et si c'était bon... 2 jours Cocktail au sureau-gin-menthe et citron vert Il y a un moment que j'ai envie de goûter au sirop de sureau. C'est chose faite ! Certains le font eux même quand c'est la saison mais moi, j'ai la chance qu'il y ait un boutique Monin (à côté) de l'usine de production, des fameux sirops. Au nez, je n'ai...
La cuisine de Doria 2 jours Cake à l'orange, pavot et poire Lors de mon séjour en Angleterre, j'ai réalisé ce cake pour compléter le Breakfast... Ingrédients 3 oeufs 125 gr de yaourt nature 80 gr de sucre de canne 100 gr de beurre fondu Zeste d'une orange 1 poire 3 cs de graines de pavot 190 gr de farine fluide...
La popotte de Manue 2 jours Tarte rustique aux mirabelles Tarte rustique aux mirabelles Après un passage chez mes parents et un vol de mirabelles ... je cherchais ce que j'allais en faire ! La tarte rustique c'est toujours une bonne solution : rapide et efficace. Des fruits, une couche de poudre d'amandes et...
marmiton.org 2 jours Bao burger porc, oignon, ail, sauce nuoc mam, huile de sésame, sauce soja, sucre, citron vert, farine, lait, sucre, Sel, levure de boulanger...
doriannn.blogspot.fr 2 jours Décidément j'aime quand ça croque croque croque... Mon guacamole croquant ! Comme beaucoup quand je cuisine j'ai des p'tits vélos qui n'arrêtent pas de tourner dans mon esprit et qui me répètent toujours, encore et toujours, les mêmes idées. Et un de ces p'tits vélos insistant n'arrête pas de me dire faut que'ça croque, faut que'ça croque !Faut dire que même si j'adore...
www.papillesetpupilles.fr 3 jours Crumble de courgettes à la poudre d'amandes et à la féta La Maizena, présente dans la pâte à crumble vient alléger les miettes alors que le cumin et la féta viennent relever la saveur un peu fade de la courgette et lui apportent des saveurs orientales. Moi je dis, ça le fait très bien 🙂 Bon appétit ! Pour 6 personnes 1kg de courgettes 1 cuillère à...
Paprikas 3 jours Moelleux aux framboises Un moelleux aux framboises pour changer du chocolat ça vous dit ?En tout cas moi ça me dit et ça me parle :) Ce gâteau, je l'ai nommé moelleux car il l'est. il n'y a ni chocolat ni beurre dans la pâte mais de l'huile d'olive et des framboises. Et je peux...
Et si c'était bon... 3 jours Crumble pommes-poires-abricots moelleux et cranberries Un dessert plutôt vite fait et qui ravit tout le monde à chaque fois et pourtant, je n'en fais pas souvent ! Je me demande bien pourquoi ! En fait, il y a quelques semaines, je suis allée déjeuner au Patty's à Toulouse chez Monique et sa fille ! Au Patty's,...
La cuisine de Doria 3 jours Quelques jours en Angleterre (1)... The Station Pub Me soeur Caroline vit en Angleterre et je m'y rend assez souvent. C'est à cette occasion que nous nous sommes rendu dans le Surrey à South Nutfield, pour découvrir la région. Nous nous sommes arrêté dans ce Pub qu'elle connait très bien (puisque c'est...
atabula.com 4 jours Les Éthicuriens – Xavier Hamon, cuisinier engagé Entre mai et septembre 2017, Mélody Schmaus et Mickaël Giunta – les Éthicuriens – ont effectué un tour de France pour partir à la rencontre de celles et ceux qui participent à l’émergence et au développement d’une alimentation saine, épicurienne et éthique. Producteurs, restaurateurs, éleveurs,...
doriannn.blogspot.fr 4 jours Parce que j'aime plus quand ça craque de quand ça fond... Mon granola salé ! Ceux qui me connaissent savent que je suis têtu en affection et qu'il est difficile de se débarrasser de moi quand quelqu'un me tape dans l'œil pour une raison ou une autre. J'ai rencontré Catherine Kluger il y a fort fort longtemps comme disait l'autre, à l'époque elle faisait des tartes dans...
www.papillesetpupilles.fr 4 jours Levure de porc à la poêle Les morceaux de viande nont pas forcément le même nom suivant les régions. Ici à Bordeaux nous avons un morceaux appelé levure de porc. Il se trouve au dessus-des côtes de porc et cest un morceau de choix, vraiment excellent. La viande est un peu longue, comme de la bavette de boeuf par...
chichichoc.blogspot.fr 4 jours Tarte à la tomate façon chakchouka Il y a un moment où les vacances finissent et où il faut bien revenir à la maison et reprendre les petites habitudes. Mes petits articles...
Et si c'était bon... 4 jours Confiture d'oignons au vinaigre balsamique-terrine aux ris d'agneau Ce billet n'est pas vraiment pour la terrine (elle est très proche de celle-là) mais plus pour ce grand classique qu'est la confiture d'oignons ! Je m'a perçois que je n'avais jamais publié cette dernière alors que c'est facile à faire et que ça accompagne...
La cuisine de Doria 4 jours Filet mignon et poêlée de fraises au pastis Un filet mignon très parfumé avec le pastis et les fraises... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 250gr de fraises 1/2 botte d'oignons nouveaux 10 cl de pastis pur 200gr de haricots verts frais Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...
C'est moi qui l'ai fait ! 5 jours Cocktail Martini blanc Gingembre et Citron ou Cocktail MGC Cocktail MGC Martini blanc gingembre citron Quand il fait chaud, j'ai du mal à boire du vin. Du coup, je me suis mise à bricoler des cocktails en été. Rien à voir avec ceux des stars de la mixologie mais j'aime le côté simple des cocktails maison et surtout, j'apprécie...
www.papillesetpupilles.fr 5 jours Et si on parlait épices ? Signe de réussite sociale, les épices sont présentes dès le Moyen Âge dans la plupart de recettes de la haute bourgeoisie. Rapportées des pays lointains, elles étaient tellement rares et précieuses quon pouvait payer avec, doù lexpression « payer en espèces ». Les épices permettaient également...
Et si c'était bon... 5 jours Haricots beurre à la crème d'échalotes citronnée Les haricots verts sont plus souvent sur ma table que les haricots beurre mais ceux-là m'ont fait de l'oeil lorsque je faisais mes courses. Au départ, une fois les dits haricots dans mon panier je pensais les faire en salade avec quelques noisettes et...
Paprikas 5 jours Salade de Fenouil, Mangue et Crevettes aux Epices J'adore varier les salades et de trouver quelques idées originales pour changer un peu des recettes routinières.Le fenouil cru n'est pas très présent dans les salades et c'est un tords ! Voici ma dernière recette que j'ai proposée à Tramier pour leur...
La cuisine de Doria 5 jours Cheesecake aux myrtilles C'est un cheesecake que j'ai réalisé pour ma fille Alexie et son mari, qui sont venu passer quelques jours en France... Ingrédients La pâte 1 oeuf 200 gr de farine 40 gr de sucre roux 100 gr de beurre à température ambiante 1 pincée de sel Dans un bol,...
www.papillesetpupilles.fr 6 jours Choisir et acheter sa bière en 7 secondes – Elisabeth Pierre Saviez vous que la plupart du temps il suffit de 7 petites secondes pour choisir ses yaourts ou ses pommes dans un supermarché ? Pour la bière ce nest pas tout à fait pareil. Soit le consommateur est habitué à une marque de bière emblématique que l'on retrouve dans toutes les grandes surfaces,...
La cuisine de Doria 6 jours Quelques jours sur Rome (4)... Castel Sant Angelo et Ponta San Angelo Situé sur la rive droite du Tibre et à proximité du Vatican, le château Saint Ange doit son nom à l'archange Saint Michel qui serait apparu au Pape Grégoire 1er durant une procession. L'archange aurait rengainé son épée, signifiant ainsi la fin de la...
doriannn.blogspot.fr 6 jours A la mi-août ne soyons pas raisonnable ! Mon gâteau cookie très chocolat et noisettes ! L'été c'est comme bien des choses, ça commence un jour et forcément ça finit un autre ! Et demain c'est le dernier jour avant de basculer dans la fin août, un jour qui a toujours eu pour moi comme un goût de fin de vacances... bon, les années où je prends de vraies vacances ce qui devient quand...
lacuisinedebernard.com 1 sem Cake ultime aux noisettes La saison ne s'y prête pas trop, quoique !! On se croirait en automne certains jours... Alors j'ai eu envie de choses réconfortantes. Entre ce cake ultime aux noisettes et la prochaine recette que je vais publier, on est en pleine décadence calorique ! Je souhaitais un cake riche et à la texture...
C'est moi qui l'ai fait ! 1 sem Galettes de pois chiches façon falafel + salade de persil plat tomate cerise et concombre Galettes pois-chiches façon falafels J'adore les falafels. Malheureusement, j'ai du mal à me dire le soir avant de me coucher que je vais avoir envie de falafels le lendemain. Car voyez-vous, les vrais falafels se font avec des pois-chiches secs que l'on fait tremper toute la nuit dans de l'eau...
www.papillesetpupilles.fr 1 sem Comment faire une chapelure parfumée Juste une petite astuce aujourdhui concernant les chapelures ! Pour réaliser des chapelures parfumées, vous connaissiez certainement le truc dy ajouter des herbes séchées ou du fromage. Mais aviez-vous pensé aux parures de légumes : carottes, poireaux, peaux daubergines etc. Pierrick Célibert,...
assiettesgourmandes.fr 1 sem Nouvelle rencontre des Glukosés, les pâtissiers bordelais à… Toulouse! Nouvelle édition du Club des Glukosés du Sud-Ouest: les Chefs Pâtissiers se sont retrouvés à Toulouse... une farandole de gourmandises!
Et si c'était bon... 1 sem Tarte aux pêches jaunes et chocolat blanc, coulis de fruits rouges Il y a quelques jours, j'ai acheté des pêches jaunes (alors que je préfère les blanches) et comme d'habitude, j'ai été un peu déçue ! Plutôt que de les manger à regret elles ont fini dans une petite tarte et même si il aurait fallu une pêche de plus pour...
La cuisine de Doria 1 sem Gratin de cannelloni au fromage de chèvre et brocoli Un plat familial bien savoureux... Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de cannelloni 300gr de brocoli 250 gr de fromage frais de chèvre 50 ml de crème fraîche 70 gr de parmesan 10 gr de beurre 25 gr de maïzena 500 ml de lait demi-écrémé 10 tranches de...
cakesinthecity.blogspot.fr 1 sem Madeleines coquilles Les madeleines coquilles, le matin dans la maison d'été.Et mon bol de toujours... C'est qu'il en a vu passer des tartines !Pour 20 madeleines130g de sucre3 œufs frais120g de farine1 sachet de levure chimique (11g) 50g de poudre d'amande*le zeste finement râpé d'une orange ou d'un citron bio 130g...
www.papillesetpupilles.fr 1 sem Chinatown, Melbourne Le quartier chinois de Melbourne est lun des plus grands et des plus anciens du monde occidental. Sa création remonte à la ruée vers lor de 1850. Il se situe de chaque côté de Little Bourke Street. Son entrée se fait via lune de ces portes immenses. Cest plaisant de sy balader entre les...
