Brajs , nouvelle recette.
Généralement à l’arrivée des beaux jours, on prépare dans l’Est algérien des brajs, ces losanges faits de semoule et de beurre, farcis d'une pâte de dattes délicieusement parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au sésame. Les maisons embaument alors avec ce doux parfum si caractéristique de...