François Daubinet, nouveau chef pâtissier de Fauchon : « Comme Hermé et Adam avant, je veux créer une dream team Fauchon 2020 »
A 29 ans, François Daubinet est le nouveau visage de la pâtisserie chez Fauchon. Passé par le Crillon, le Plaza Athénée, les boutiques de Christophe Michalak et plus récemment par la table doublement étoilée Taillevent à Paris, il revendique une approche issue de son expérience dans la...