Bistro de Jenna 6 ans Asperges braisées et brouillade au petits pois Asperges braisées et brouillade aux petits pois Ingrédients: (Pour 4 personnes) 12 belles asperges vertes 100 g de petits pois frais écossé 8-10 oeufs bien frais bio ciboulette ou vert d'oignon nouveau 1 gousse d'ail huile d'olive de Provence beurre clarifié...
bcommebon.canalblog.com 6 ans Feuilletés d'asperges vertes au parmesan et graines de pavot En entrée ou en apéro, l'asperges verte revêt son costume de pâte feuilletée pour nous faire craquer ! En plus d'être belle (des sucres d'orges salés en quelque sorte ;-) !), l'asperge verte s'associe parfaitement à la pâte croustillante parfumée au parmesan (à consommer...
Et si c'était bon... 6 ans Cake aux pralines roses (à l'Omnicuiseur... ou pas) Je fais chaque jour des essais avec l'Omnicuiseur vitalité. Pour l'instant, je me fie beaucoup au livre fourni car cette cuisson basse température dans une atmosphère humide et fermée (différente du four vapeur) demande un peu de prise en main. Pour cette...
atabula.com 6 ans Encatation, nourrir les points de vue : entretien avec Alexandre Gauthier et Johann Le Guillerm Ecrire des plats, manger des idées : actions iconoclastes comme le sont les deux artistes Johann Le Guillerm, inclassable parmi les inclassables, qui se définit lui-même comme un « praticien de l'espace des points de vue », et Alexandre Gauthier, cuisinier-artiste qui n'aime rien tant que...
Bistro de Jenna 6 ans Madeleines parfumées au zeste de bergamote Madeleines parfumées au citron bergamote Ingrédients : (pour 20 madeleines) 2 œufs entiers et 1 jaune d'œuf 120 g de farine tamisée bio 100 g de beurre clarifié 100 g de sucre non raffiné bio 2 c. à café de poudre à lever bio Zeste d'un citron bergamote...
Et si c'était bon... 6 ans Madeleines glacées au yuzu (ou citron), à la recherche de la madeleine parfaite ! Ma saga "madeleine" n'est pas terminée et finalement, je m'aperçois que lorsque j'apporte des madeleines quand nous allons dîner chez des amis, les gens sont ravis... comme lorsque j'apportais des macarons. Mais, les macarons, moi, il y a longtemps que...
atabula.com 6 ans Le Festival des Étoiles de Mougins créé sa brigade de chefs et s’exporte La direction du festival des Étoiles de Mougins a monté une brigade de nombreux cuisiniers et se développe à l'international. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement annuel...
lacuisinedebernard.com 6 ans Crème glacée au sarrasin, galette au sarrasin Je voulais faire une véritable ode au sarrasin. J'avais dégusté un dessert similaire en Bretagne (là d'où vient toute ma famille) et je l'avais trouvé absolument délicieux. Je suis fan de sarrasin et on l'utilise encore trop peu dans le sucré. Alors qu'une galette de blé noir avec du miel et de...
www.papillesetpupilles.fr 6 ans Les secrets de fabrication de l'Appenzeller Depuis le début de ce blog, je fonctionne aux coups de coeur, aux rencontres. Je pense que je suis quelquun de très instinctif. Comme dirait Violette, ça doit être parce que je suis cancer 🙂 Il y a quelques mois, je ne sais pas si vous vous souvenez, javais participé à un atelier culinaire...
Et si c'était bon... 6 ans Pain gourmand pour le fromage : châtaigne-noisette et figue J'ai appelé ça pain mais c'est plus à cause de sa forme que de ses ingrédients. Délicieux avec le fromage, j'en ai aussi mangé une tranche au petit déjeuner avec mon café et j'ai trouvé ça excellent... l'option fromage n'est donc pas obligatoire ! Mon...
atabula.com 6 ans Le plastique à usage unique banni de l’Union Européenne à partir de 2021 Le Parlement européen a voté mercredi une législation interdisant la grande majorité des objets en plastique à usage unique. Elle entrera en vigeur à partir de 2021. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de...
www.papillesetpupilles.fr 6 ans La salade de pommes de terre des marais Quand javais partagé avec vous il y a quelques mois cette recette de gombo ramenée de Louisiane, javais reçu un très gentil mail dune lectrice qui me suggérait cette recette, Marsh Potatoes Salad (la salade de pommes de terre des marais), en accompagnement, à la place du riz. Javais adoré son...
atabula.com 6 ans Londres, « meilleure ville culinaire du monde », Paris quatrième Londres a été nommée par le magazine National Geographic et le cabinet Resonance Consultancy "meilleure ville culinaire du monde". La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements : Abonnement...
Et si c'était bon... 6 ans Gâteau aux carottes et aux amandes Cette année, comme l'année dernière et il y a deux ans, je suis allée expliquer aux adhérents du club photo de monsieur Mamina comment je fais mes photos culinaires. Tous ces photographes amateurs sont bien meilleurs que moi avec leur appareil mais bon,...
Kiss My Chef 6 ans On se fait plaisir avec un cocktail détox livré à domicile C'est la nouvelle édition limitée Shake it Easy. Nouveauté printanière sans alcool aux vertus détox, le mocktail Shake it Easy... Cet article On se fait plaisir avec un cocktail détox livré à domicile est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
