Le chef Maxime Gilbert ouvre « Écriture » à Hong Kong
Le Français Maxime Gilbert a ouvert en avril dernier Écriture, sa table à Hong Kong. Habitué des enseignes à l'étranger, le chef a notamment travaillé pour l'Hôtel Shangri-La à Pékin et à Hong Kong, pour le Mandarin Oriental et dernièrement au sein du restaurant doublement étoilé Amber. Avec...