Pourquoi le restaurant Spoon d’Alain Ducasse a marqué les esprits
En 1998, Alain Ducasse lance Spoon à Paris, un concept qui essaimera par la suite aux quatre coins du monde. Retour en six points sur cet établissement considéré comme l'un des premiers restaurants modernes.
Mots-clés : liberté, voyage, musique, arts de la table, organisation
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