Raphaël Rego : « Rouvrir OKA, c'est une véritable renaissance pour moi »
L'homme a le débit rapide et, avec l'accent brésilien bien marqué, il faut parfois tendre l'oreille pour saisir les mots et leurs nuances. Mais le chef sait aussi prendre son temps pour formuler bien comme il faut ses idées, comme s'il avait peur que l'on ne comprenne ni le fond, ni la forme de...