Chaque fois que je me rends au restaurant Prince Noir à Lormont (banlieue bordelaise), je suis épatée par la cuisine de Vivien Durand. J’aime sa façon d’appréhender la cuisine, sa créativité, sa générosité. C’est un homme vrai, authentique et cela se ressent dans ses assiettes. C’est toujours un...