chichichoc.b...

3 h

Tortilla wrap hack au poulet et cheddar

  Si vous êtes habitués à Tik Tok, vous avez certainement déjà vu passer cette recette de tortilla wrap très astucieusement pliée et cuite à...

Kiss My Chef

1 jour

Edmond, la cuisine de plaisir du Terrass'Hotel

Nommé Edmond en mémoire à Edmond Hurand, premier propriétaire du Terrass'Hotel au début des années 1900, le restaurant Edmond, avec vue imprenable sur la Tour Eiffel, chante cette époque de plaisirs et les débuts de l'âge d'or de la [...]

atabula.com

1 h

Quand la restauration s'échappe... du restaurant

Concepts hybrides, chefs à domicile ou table d'hôtes, le restaurant vit une nouvelle révolution. De plus en plus de chefs, plutôt jeunes, envisagent une nouvelle façon de vivre leur métier en proposant des expériences qui cassent les [...]

atabula.com

1 h

Julien Gatillon (Nous, Megève) : « Avec Nous, j'ai envie de revenir aux sources de notre métier, d'être un restaurateur et un aubergiste »

Après un parcours dans la haute gastronomie et deux étoiles Michelin au 1920 à Megève, le chef Julien Gatillon a quitté le groupe Rothschild pour s'installer à son compte. Il y a un an, en pleine crise sanitaire, il ouvrait, avec sa [...]

Kiss My Chef

3 h

Champignons farcis aux allumettes

Voici des gros champignons farcis aux allumettes et au fromage de chèvre, une recette facile et gourmande à savourer avec une belle salade verte.

www.papilles...

4 h

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 4

Une petite photo dEcosse pour illustrer le menu de la semaine. Pourquoi vous demandez-vous peut être ? Parce que cette semaine, le 25 janvier, les Ecossais célèbrent la vie et lhéritage de Robert Burns, leur poète le plus célèbre (il [...]

Kiss My Chef

6 h

Granite, la table qui promet l'aventure

Passé par de très jolies maisons, le chef Tom Meyer ouvre Granite, sa toute première table, associé au restaurateur Stéphane Manigold, à la tête du groupe Eclore.   Il ne choisit que des produits locaux, sublime le végétal et prône [...]

Ma p'tite cu...

9 h

Lasagnes aux blettes et à la saucisse fumée

A chaque fois que j’ai des blettes dans mon panier de l’Amap, ce n’est vraiment pas le légume que je cuisine au plus vite. Forcément des blettes deux semaines de suite, il fallait bien à un moment s’en occuper ! J’avais des [...]

Kiss My Chef

9 h

FoodSaver compacte, la fin du gaspillage alimentaire

Pour conserver vos aliments 5 fois plus longtemps, FoodSaver a une solution imparable : la mise sous vide. Et pour s'adapter aux plus petits espaces, la marque propose une machine compacte, tout aussi performante que les grandes.   Oubliez [...]

La cuisine d...

10 h

Poule au pot façon Grand-Père

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. [...]