Trucs de mec

3 sems

Jura 16 ans Diurach's Own

Jura est une distillerie écossaise très appréciée des amateurs de whiskys. Sa situation est légèrement atypique par rapport aux autres distilleries d’Ecosse. La marque propose une gamme riche et variée de Single Malts. La maison a un [...]

Et si c'éta...

2 h

Velouté de fêtes : cerfeuil tubéreux, céleri et pistaches

Parce que j'ai passé deux journées à ne pas faire grand chose d'autre que d'aller de mon lit au fauteuil, ou pour changer du fauteuil au lit, je n'ai pas cuisiné. Je vous propose donc ce joli et délicieux velouté qui vous fera oublier que [...]

La cuisine d...

5 h

Pain d'épices à la clémentine et orange confites

Une belle version de pain d'épices très parfumée... Ingrédients 200 g de farine complète 100 g de farine de blé 200 ml de lait 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de levure 2 cc d'épices à pain d'épices 2 clémentines confites 3 [...]

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16 h

Nouveaux projets pour YAM Magazine : entretien avec Florence Cane

Ancienne du groupe Alain Ducasse, passée ensuite chez Yannick Alléno avec qui elle fondera YAM Magazine, Florence Cane vole depuis 2018 de ses propres ailes, toujours à la tête de la publication. Quelques mois après avoir modifié sa [...]

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20 h

Au cœur des hôtels contemporains à Paris : une restauration réinventée tendance cool chic

Si les palaces parisiens hésitent entre une grande gastronomie clinquante et une bistronomie luxueuse, de nouveaux hôteliers innovent en proposant une alternative plus contemporaine, globale et différenciante. La tendance est [...]

chichichoc.b...

23 h

Bûche mystère aux noisettes

Voilà une nouvelle idée de bûche pour votre repas de Noël. Vous allez vous régaler! Comme j'étais complètement sous le charme de cette b...

assiettesgou...

1 jour

Dîner à 4 mains au Canopée Café avec Christopher Coutanceau et Sébastien Sevellec

Dîner d'exception au Canopée Café avec Sébastien Sévellec et le Chef étoilé Christopher Coutanceau: grand honneur aux produits de la mer! L'article Dîner à 4 mains au Canopée Café avec Christopher Coutanceau et Sébastien Sevellec [...]

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1 jour

Epaule d'agneau irlandais laquée au miel et aux épices

Bon sang que nous nous sommes régalés avec cette recette. Lagneau irlandais était dune qualité exceptionnelle. Sa chair était fondante, très tendre, et très parfumée grâce aux épices et au léger glaçage au miel. Un vrai repas de [...]

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1 jour

Les Brasseurs Indépendants veulent lancer leur Code des Usages

Dans une lettre ouverte, le SNBI a sollicité les Brasseurs de France afin d'acter le développement d'un Code des Usages de la bière française. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous [...]

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1 jour

La France, candidate à l'organisation du concours du meilleur sommelier du monde

La France figure parmi les quatre nations candidates à l'organisation du concours du meilleur sommelier 2022. Sa dernière venue dans l'Hexagone remonte à 1989. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. [...]

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1 jour

Ducasse aux commandes du Grand Hôtel au Château de Versailles

Alain Ducasse s'est associé à la marque d'hôtels de prestige, Airelles pour réhabiliter d'anciens bâtiments du Château de Versailles en un hôtel de luxe. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. [...]