Aurélien Largeau et Aleksandre Oliver, le nouveau jeune duo sucré salé de l'Hôtel du Palais
C'est avec un nouveau duo créatif que l'Hôtel du Palais, le palace impérial de Biarritz, rouvre ses portes. A la tête des cuisines, Aurélien Largeau, 29 ans, qui succède au chef étoilé Jean-Marie Gautier et Aleksandre Oliver, 32 ans pour la partie sucrée. Après d'importants travaux de...