Serge Vieira, pourquoi s'être installé à Chaudes-Aigues ?
L'adage voudrait que derrière chaque grand homme il y ait une femme. Dans la seule adresse doublement étoilé du Cantal et repensé de toute pièce depuis son acquisition, Serge et Marie-Aude Vieira, eux, travaillent de concert. Pour le lancement du guide Michelin 2020, c'est d'ailleurs elle qui eut...