Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Raviolis poulet, courge, sauce à la fourme d'Ambert Me revoilà ! Je reviens juste pour une délicieuse recette concoctée pour un concours autour de la fourme d'Ambert ! Je devais réaliser une recette au poulet avec ce fromage.Je n'avais encore jamais fait de raviolis à mon chéri : j'en ai donc profité pour...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Galettes de lentilles corail au curry et à la coriandre De plus en plus souvent, je fais des repas sans viande ou poisson. Je me tourne donc souvent vers les légumineuses ( que j'associe régulièrement à des céréales). Ici, les lentilles corail se suffisent à elle-même. C'est parfait pour un repas du soir accompagné...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Curry d'agneau et piquillos inspiré de Jean-François Piège L'agneau est une viande que j'aime beaucoup mais que je cuisine rarement. Comme il y avait un belle promo, j'en ai acheté plus d1kg, ce qui m'a permis de faire deux recettes.Voici donc la première ! J'ai utilisé une recette trouvée chez Péché de gourmandise....
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Roulés feuilletés Savora, jambon et comté Voici des petits feuilletés qui changent des feuilletés saucisses que mon chéri fait régulièrement pour les apéritifs. J'ai repris la recette du livre Savora : les 30 recettes culte. J'aime beaucoup la Savora, cette moutarde aux épices, qui apporte du...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Spaghetti aux champignons et chorizo Voici un plat de pâtes avec des ingrédients que j'aime beaucoup. Il a fait notre bonheur pour les lunch boxes ! 375 g de spaghetti complet 500 g de petits champignons de Paris2 gousse d'ail, 1 chorizo 125 ml de vin blanc 300 g de crème épaisse 125 ml...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Riz aux épices et saucisse à la citronnelle Quand nous allons chez Tang frères, nous aimons bien acheter des saucisses à la citronnelle. J'aime beaucoup leur saveur. On peut les manger dans des nouilles sautées, des soupes, des riz sautés... Ici, j'ai essayé la recette d'une amie blogueuse : Pascale...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Rôti de porc aux olives et citron confit Le rôti de porc, c'est plutôt mon chéri qui le cuisine. Mais quand j'ai vu cette recette, j'ai voulu me lancer. C'est une recette extraite du livre Petits plats d'hiver . J'aime l'association citron confit et olives. 1 rôti de porc d'1 kg 800 g de carottes...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Feuilles de chou farcies bœuf et chair à saucisse Il y a quelques semaines, j'ai fait un couscous pour 10 personnes. J'ai acheté un chou frisé pour en mettre dans mon bouillon. Comme il m'en fallait peu, j'en ai profité pour faire du chou farci avec les plus grandes feuilles... J'ai repris cette recette...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Nouilles sautées au poulet et petits légumes Nous allons régulièrement chez Tang pour faire quelques achats de produits que l'on aime bien : des nem chua, des brioches bahn bao, des nems (mais maintenant on en fait des maison avec la recette de belle maman), des nouilles pour les soupes, diverses...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Légumes au beurre de cacahuète, lait de coco et saté Voici une recette rapide faite cette fois-ci avec des brocolis et des oignons nouveaux mais qui peuvent se faire avec n'importe quels légumes selon les saisons. Cette sauce est délicieuse : je l'avais déjà faite pour du poulet mais ça va vraiment bien...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Cheesecake salé aux saveurs du sud Voici une autre recette que j'ai chipée à ma maman. C'est top en entrée accompagné d'une salade ou en version mini à l'apéro. Il permet d'avoir un plat aux saveurs ensoleillées même en plein hiver ! Attention : c'est à faire la veille ! Pour un moule...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Légumes au lait de coco, basilic thaï et coriandre Voici un de mes coups de cœur du moment. J'aime beaucoup le basilic thaï même s'il ne se marie pas avec tout. Cette poêlée pleine de légumes est à elle seule une invitation au voyage. Je me suis inspirée de cette recette . 1 gros oignon 2 carottes 250...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Flans aux champignons et viande des Grisons Voici une petite recette simple, parfaite pour un apéritif ou une entrée. Je voulais au départ mettre du magret fumé mais comme il n'y en avait plus dans ma superette, j'ai pris de la viande des grison. Pour apporter plus de saveurs, j'ai incorporé de...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Lasagne potimarron, carottes et feta Je fais rarement des lasagnes alors que j'adore les pâtes. Je ne sais pas pourquoi... Sans doute parce que j'ai l'impression que ça prends plus de temps. Or mise à part la cuisson, ce n'est pas vraiment plus long... Ici, je me suis inspiré d'une recette...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Cabillaud aux petits légumes, sauce au lait de coco Il y a plusieurs semaines, je suis allée quelques jours chez ma mère, le temps de travaux de peinture chez moi. Je me suis fait chouchouter et je me suis régalée. J'ai repris plusieurs recettes de ma maman dont voici la première. C'est simple et rapide...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Galette des rois pommes, rhum et frangipane Mon chéri n'est pas fan de la galette traditionnelle. J'ai donc essayé de trouver une recette qui puisse lui plaire. Or, il aime beaucoup les tartes aux pommes. Cette recette, donnée par ma maman était donc parfaite. Et en effet, elle est délicieuse....
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Brioche des rois orange et chocolat Premier article de l'année : je vous souhaite donc à tous une très bonne année 2018. Qu'elle soit gourmande et la plus joyeuse possible !! Je n'ai pas été très présente sur mon blog ces derniers mois mais je vais essayer de me rattraper un peu ! La semaine...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Spaghetti aux choux de Bruxelles, moutardes et lardons Voici une recette qui risque de ne pas plaire à tout le monde. Les choux de Bruxelles sont souvent détestés (merci les souvenirs de cantine). Et pourtant, quand ils sont bien cuits (c'est-à-dire pas trop), ils ne sont ni forts en goût ni amers. 500 g...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Gratin végétarien au potimarron et autres légumes Voici une recette trouvée un peu par hasard sur internet quand je cherchais quoi faire de mon potimarron. C'est une recette étonnante où la farce du gratin est faite essentiellement de légumes hachés. On mange trop de viande je trouve et j'aime régulièrement...
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Risotto épinard, chèvre, citron et tomates confites Bonjour à tous Me revoilà ! Désolée pour cette longue absence... J'ai peu cuisiné de nouvelles choses ces derniers mois mais j'ai pris plaisir à piocher dans d'anciennes recettes de mon blog pour les faire de nouveau. Voici donc un nouveau petit risotto....
Les tentations culinaires de Clémence 8 ans Pâtes poulet, sauge, citron et courgettes Ma mère a un très beau pied de sauge dans son jardin. Je lui en ai pris une partie pour la planter dans mon jardin : elle est en train de prendre :) Voici donc une recette avec cette herbe que j'affectionne particulièrement. 2 filets de poulet 1 oignon...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Salade de courgettes crues, feta, tomates confites, olives et basilic Voici une salade rapide à faire et qui est parfaite en ce moment vu les températures que nous avons ! Prenez des courgettes bien fermes : c'est meilleur ! 4 courgettes bien fermes 6 tomates confites feta 16 olives noires basilic frais 1 échalote 3 cs...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Poêlée de poulet, poivrons et maïs au cumin Voici un petit plat rapide et qui change. Je l'ai servi avec un mélange de céréales et nous nous sommes régalés lors de plusieurs repas de midi. Javais pris la recette dans un magazine mais impossible de retrouver lequel ! 2 oignons 2 poivrons rouges...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Cake lardons, Roquefort et noix Voici un cake que j'ai déjà fait deux fois en peu de temps. Il est vraiment très goûteux : je ne peux que vous le conseiller ! 250 g de farine 1 sachet de levure 150 de Roquefort 75 g de lardons 1 grosse cs de noix. 3 oeufs 10 cl de lait 5 cl d'huile...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Tarte tomatée thon, salicornes et câpres Voici une tarte que je ferai de nouveau sans aucun doute. Elle nous a vraiment plu, surtout froide car les saveurs ressortent bien. 1 pâte brisé 2 boîtes de thon au naturel 1 pot de sauce tomate maison épaisse et avec des morceaux de tomates 1 grosse...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Poisson à l'asiatique Mon chéri n'aime pas trop le poisson, à part le saumon et le colin. Or, je trouve que le colin n'a pas beaucoup de goût. Pour que je l'apprécie davantage, je le prépare toujours avec des assaisonnements qui ont du peps ! 2 pavés de colin 2 oignons frais...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Duo de sandwiches : pesto rouge et jambon de Parme / Crevettes, sauce coriandre, avocat Depuis quelque temps, nous avons décidé de planifier chaque semaine une soirée cinéma à la maison. On choisit un film qu'on a envie de voir et je prépare un repas froid. La première fois, j'étais malade donc mon chéri avait acheté des kebabs à emporter....
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Salade de concombre et poire à la menthe Après avoir associé la poire au brocolis, la voici avec le concombre. L'association est vraiment fraiche, très agréable et le tout nous a beaucoup plu ! 1 concombre 2 poires 1 citron jaune 4 branches de menthe 2 oignons nouveaux pignons de pin huile d'olive...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Carpaccio de boeuf sauce tonnato Lorsque j'ai fait mon repas japonais et donc mes brochettes de boeuf et emmental, j'ai acheté du carpaccio de boeuf. J'en ai profité pour réaliser cette recette qui est un classique pour le carpaccio. 12 tranches de carpaccio 120 g de thon 1 jaune d'oeuf...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Salade de colin, orange et avocat Je suis toujours à la recherche de recette avec les filets de colin pour faire manger du poisson à mon chéri et que ça ait du goût pour me faire plaisir ! Voici une recette simple et goûteuse ! 2 pavés de colin 1 belle orange non traitée 1 bel avocat...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Sauté de porc au curry Voici un plat ultra simple et parfumé ! Je l'ai fait en grande quantité pour un repas entre amis et j'ai pu en congeler des portions pour nos repas du midi. 1 kg de sauté de porc 3 oignons 4 carottes 300 ml de crème légère 1 boîte moyenne de tomates concassées...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Tarte aux oignons et reblochon Voici une tarte terriblement gourmande !A manger tiède pour que le fromage soit fondu. 1 pâte brisée 1 kg d'oignons 1/2 reblochon 225 g de crème fraîche épaisse 10 cl de lait 3 oeufs 1 cs de graines de cumin 5 cs d'huile d'olive sel, poivre Peler et émincer...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Croque poulet, avocat curry Voici un croque qui change de l'ordinaire. Je le fait parfois lorsque j'ai des restes de poulet rôti. Pour 2 croques : 4 tranches de pain de mie complet 1 avocat 1 blanc de poulet 1 cs de mayonnaise 2 cs de crème épaisse 1 cc de curry 1 petite poignée...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Soupe de lentille à la savora et saucisse de Montbéliard Cet hiver, nous avons mangé de la soupe quasiment tous les soirs. Il fallait donc varier les plaisirs ! J'ai repris la recette de mon livre sur la Savora mais à la place du chorizo, j'ai mis de la saucisse de Montbéliard qui se marie très bien avec les...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Carne mechada venezolana : plat de viande vénézuélien Voici, à présent, le plat principal vénézuélien ! J'ai repris la recette de Sandrine de Macaronette et compagnie et nous nous sommes régalés. On retrouve un peu la saveur du chili mais la viande n'a pas la même texture. 600 g de bavette ou hampe de bœuf...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Pain roulé de bacon, jambon, olives, raisins : voyage au Vénézuela Voici la nouvelle destination dans laquelle nous avons atterri lors de notre défi de couple. Pour rappel, chaque mois, mon chéri ou moi tirons au sort un pays et, chacun son tour, nous devons, dans le mois, faire un plat venant de ce pays.Avec le déménagement...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Velouté crémeux d'échalotes, jambon cru Voici une petite soupe toute douce. Elle a beaucoup plu à mon chéri et je la referai, c'est sûr ! J'ai trouvé la recette sur le magazine Régal : j'ai juste éliminé la crème fouettée pour la remplacer par de simples tranches de jambon ! 500 g d'échalotes...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Gâteau amande et orange Le jour de mon anniversaire, j'ai apporté un gâteau au collège pour le partager avec les collègues à la récréation de 10h. J'ai eu la chance d'avoir une amie qui a aussi apporté un gâteau au chocolat ! On s'est donc bien régalés ! Je me suis inspirée...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Brochette de boeuf et emmental à la japonaise Pour accompagner les maki, j'ai aussi réalisé, pour la première fois, des brochettes de boeuf à l'emmental. J'ai repris la recette de ma copine Nedra : on s'est tout simplement régalés ! 12 tranches de carpaccio de boeuf Emmental 2 cs de sauce soja claire...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans California makis classiques, poulet, curry, foie gras et mangue Pour la Saint-Valentin, comme j'étais en vacances, j'ai préparé, pour mon chéri, des makis qui ont accompagné le champagne rosé Romelot-Poulard, gentiment envoyé par Champagnes des vignerons. Pour 10 rouleaux : 400 g de riz rond et 500 ml d'eau claire.1/3...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Des chocolats Milka à gagner pour Pâques Une fois n'est pas coutume, je vous propose de gagner des chocolats Milka pour vous régaler à Pâques ! Vous pouvez gagner un lot de 2 lapins 50g (Daim & Croustillant) et 2 sachets 350g de petits œufs (Daim & Oreo) présentés dans un joli panier... Pour...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Riz sauté gambas, saucisse à la citronnelle, gingembre Voici un plat coup de coeur ! Il y a toutes les saveurs que j'aime : citronnelle, coriandre, gingembre. Par rapport à la recette de départ trouvée dans un magazine, j'y ai ajouté la citronnelle et des saucisses à la citronnelle que j'achète chez Tang...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Spaghetti poivron, chorizo, citron Voici un plat rapide à réaliser, parfait pour les lunch box du midi ! Chorizo et poivron fonctionnent très bien ensemble. Et le citron apporte du peps, ce qui est très agréable. 400 g de spaghetti 2 poivrons 1/2 chorizo 1 citron bio 60 g de parmesan piment...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Soupe poire et brocolis Voici une soupe très originale. Je n'y aurais jamais pensé si je n'avais pas vu la recette dans un magazine. Et j'ai voulu la tester pour voir ce que ça donnait. Verdict : on a adoré ! 2 brocolis 2 poires bien mûres 50 cl de bouillon de légumes sel, piment...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Croquettes de chou fleur, parmesan et romarin Voici une recette parfaite pour faire manger du chou fleur aux réticents. Accompagnées d'une petite sauce piquante, ces croquettes sont très parfumées. J'ai trouvé la recette sur 750g : j'ai seulement remplacé la ciboulette par le romarin. 1/2 chou fleur...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Purée de pommes de terre thaï et saucisses à la citronelle Cette recette m'a été inspirée par une recette vue dans un magazine Saveur mais je l'ai beaucoup changée pour avoir encore plus le goût de citronnelle et de gingembre que j'adore ! C'était savoureux ! Je l'ai accompagnée de saucisses à la citronnelle...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Semoule aux épices et au colin Voici un petit plat qui change et permet de faire manger du poisson aux réfractaires... Je me suis inspirée d'une recette d'un Elle à table et j'y ai ajouté du poisson... 3 oignons 50 g de raisins secs 1 cc de miel 500 g de semoule 1 cs de ras el hanout...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Salade de chou, tomates confites et olives vertes Voici une salade que j'ai déjà faite plusieurs fois. J'ai trouvé la recette dans Cuisine actuelle. C'est parfait pour changer de la classique salade de chou asiatique que je fais souvent... 1/4 de chou blanc 4 pétales de tomates confites 12 olives vertes...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Sauté de porc à la bière et aux épices Place maintenant au plat. Nous avions acheté beaucoup de bières pour notre déménagement. J'en ai donc profité pour tester une recette dans mon livre chouchou du moment : Petits plats d'hiver aux ditions Idées Books. J'ai juste ajouté quelques épices pour...
Les tentations culinaires de Clémence 9 ans Tartinade de sardine à la Savora Voici la dernière recette que j'ai faite pour mon apéro. Je suis une grande fan de la moutarde Savora. Quand j'étais petite, j'en mangeais régulièrement avec mon papa au petit-déjeuner : je trempais un bon morceau d'Emmental dedans et le savourais avec...
