Cuisine

604 restaurants dont 67 nouveaux établissements récompensés d'un Bib Gourmand dans l'édition 2019 du guide Michelin France. L'article 67 nouveaux Bib dans le guide Michelin 2019 est apparu en premier sur ATABULA.

En près de 50 ans d'existence, Gault & Millau aura changé de main une demi-douzaine de fois. Nouvel acte ce jour avec le rachat du guide jaune par Jacques Bally et ses associés russes. L'article Gault & Millau : une histoire de rachats est apparu en premier sur ATABULA.

Si la secte n'existe plus, le gourou Veyrat marque toujours de son empreinte un milieu sous influence et nuit au dynamisme de toute une région. L'article Marc Veyrat, gourou des Alpes et emmerdeur en chef est apparu en premier sur ATABULA.

À Paris, la néo-sandiwcherie est en plein développement. Dans certains lieux de passage, elle offre désormais une alternative aux propositions industrielles et aux franchises. L'article La néo-sandwicherie parisienne : du pain sur la planche et de belles promesses est apparu en premier sur ATABULA.

La seconde table de l'Hôtel Louis XV propose une cuisine méditérranéenne L'article Alain Ducasse a ouvert Ômer à Monaco est apparu en premier sur ATABULA.

      Nous avons presque toujours de la feta au frigo à la maison : en été c'est mon alliée pour les repas faciles, associée en salade aux bonnes tomates du jardin et au basilic de notre jardinière... En hiver je fais des banitsa [...]

C'était dans les tuyaux depuis quelques temps. Michael Ellis l'avait évoqué lors d'une réunion de l'association Ô Service en 2016. Le Michelin le concrétise en 2019. Lors de la cérémonie qui aura lieu le lundi 21 janvier, deux prix spéciaux seront remis pour récompenser le service en salle et la...

Restaurant CRU, un concept Bar à Tartares, où le produit brut est sublimé par des assaisonnements tip top L'article Restaurant CRU, nouveau concept à Bordeaux est apparu en premier sur .

La tartiflette cest la vie. En fait la tartiflette savoyarde est un gratin de pommes de terre avec du Reblochon fondu dessus. Ceux qui comme moi ont le nez sensible, devront ouvrir un peu les fenêtres à la sortie du four parce que pfiou, ca sent comme qui dirait assez fort :p Je me suis inspirée...

Ce gâteau des rois a été fait (encore !) par ma fille et comme elle m'a chargée de dire à mon amie Carole qu'il est très bon, je m'exécute. Pour nous, cette brioche a accompagné nos petits déjeuners entre Noël et le jour de l'an. Anne en avait fait deux,...

Un de mes desserts de fêtes favori... La Pavlova est festive et s'accomode de toutes les situations. En été, on la garnira de fruits frais et en hiver, on préférera les cerises au sirop mais aussi des clémentines, de l'ananas, de la mangue et j'en passe ! Ajoutez à cela une pointe...

La patate douce fait partie de mes légumes chouchou en automne parce qu’elle est facile à cuisiner et son petit goût sucré est irrésistible. Pour cette recette, je l’ai farcie d’un mélange de pousse d’épinard, de jambon cru et de raclette (une bonne idée s’il vous reste du fromage !) Il y a une...

On doit cette création à la société néerlandaise Beladon. Dans le port de Rotterdam, on peut désormais apercevoir une ferme flottante qui accueillera bientôt une quarantaine de vaches montbéliardes. 80% de leur nourriture proviendra de déchets urbains (pelouse tondue des espaces verts, épluchures...

Le foodcourt est la nouvelle tendance en matière d'espaces de restauration. Importé des Etats-Unis, ce type d'espace semble peu adapté aux traditions gastronomiques françaises. Certains entrepreneurs relèvent le défi, convaincus du potentiel de ce modèle. ________ Un foodcourt, dans sa traduction...

A la recherche d’une adresse sympa pour déjeuner le midi sur Bordeaux ? Foncez chez Symbiose ! J’aime beaucoup ce p’tit restaurant et sa terrasse agréable sur les quais, ils y proposent une formule du midi à un prix vraiment sympa (17 euros entrée / plat ou plat / dessert, 20 euros pour le menu […]